Romã

Romã, cujo nome científico é Punica Granatum, pertence á familia das punicáceas. É um fruto exótico, nativo no Irã (antiga Pércia) por volta de 2000 a.C..

A literatura descreve a romã principalmente como um potente tenífugo, sendo suas propriedades anti-helmínticas (vermífugo) assinaladas há séculos por Dioscorides e outros naturalistas da antiguidade, o chá feito com as folhas da romã é usado na medicina contra irritações nos olhos, o chá feito com as cascas dos frutos para gargarejo no tratamento de incecções de garganta, considerado um antibiotico natural, em diarréias crônicas, o chá da raiz so romãnzeiro é frequentemente usado na medicina natural.

Também conhecido como fruto do amor, ou fruto da boa sorte, existe a surpestição de comer alguns bagos de romã no ano novo, logo após a vidara, para trazer sorte e prosperidade.

Deve ser consumida bago a bago, e com a qual se podem fazer gelados, sumos, licores e xaropes. Também existem receitas de mousses e geleias feitos com o fruto, mas ele não é popularmente conhecido por ser exótico.

Receita de mouse de romã.

Ingredientes:

3 claras.

3 colheres (sopa) de açucar.

50g de chocolate branco.

1 lata de creme de leite.

1/2 xócara (chá) água.

1/4 de xícara (chá) de groselha

Sementes de 3 romãs.

1 colher (sobremesa) de suco de limão.

Modo de preparo:

Bata as claras em neve, junte o açucar e continue batendo até obter picos firme, derreta o chocolate em banho-maria, retire do fogo e junte do fogo e junte o creme de leite, misture delicadamente as claras com o creme de chocolate. Distribua em taças individuais e leve-as á geladeira, em uma panela coloque água e a groselha e leve ao fogo alto até ferver, acrescente as sementes de romã, desligue o fogo e misture o suco de lemão, deixe esfriar e distribua sobre o mousse.