Maracujá

O maracujazeiro é originario da América Tropical, com mais de 150 espécies ultilizados para o consumo humano. As espécies mais cultivadas no brasil e no mundo são: maracujá amarelo, maracujá roxo, e o maracujá doce.

O maracujá amarelo e o mais cultivado no mundo, responsável por mais de 95% da produção do brasil e ultilizado principalmente no preparo de sucos. O maracujá doce é destinado para o mercado de fruta fresca, devido a sua baixa acidez.

• O maracujá possui um formato arredondado e sua casca, na fase madura, apresenta-se na cor amarela.. Junto com a polpa, também de cor amarela, encontra-se uma grande quantidade de caroços (sementes).
• Este fruto é fonte de vitaminas A, C e do complexo B. Além disso, apresenta boa quantidade de sais minerais (ferro, sódio, cálcio e fósforo).
• Possui propriedades que funcionam como calmante natural no organismo humano.
• Existem várias espécies de maracujás, porém as mais conhecidas são: maracujá mirim, maracujá melão, maracujá guaçú e maracujá do iguapó.
• Os maracujás de casca enrugada possuem a polpa mais doce, enquanto os de casca lisa são mais ácidos (azedos).
• Cada 100 gramas de maracujá apresenta, aproximadamente, 70 calorias.
• É um fruto que necessita de clima tropical ou subtropical para a sua reprodução adequada.
• É muito utilizado na fabricação de sucos, xaropes e sorvetes.
O Brasil é o maior produtor mundial de maracujás

referencia : http://www.ceplac.gov.br/radar/maracuja.htm
horario da pesquisa :11:15 do dia 16/06/2011
Juliana Souza nº 20